Куриные окорочка в лимонном маринаде, запеченные в пергаменте

 

Какие продукты использованы в кулинарном рецепте:

    2 куриных окорочка (

450-500 г ); 1/2 ст. л. цедры лимона; 3 ст. л. лимонного сока; 1 небольшой зубчик чеснока; 1/2 ч. л. сушеного тимьяна; 1/4 ч. л. сушеного розмарина; 1/2 ч. л. соли; 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца; 2 ст. л. растопленного сливочного масла; мелко нарезанная зелень петрушки и лимон, нарезанный кружочками - для украшения.

Примерное количество порций: 2

Примерное время приготовления: Подготовка окорочков к запеканию 2,5 часа, приготовление - 1 час.

Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:

    Берем куриные окорочка, срезаем лишние кожу и жир, промываем водой, обсушиваем бумажным полотенцем, прокалываем шкуру и мясо курицы в нескольких местах острием ножа (для хорошей пропитки маринадом ) и выкладываем в целлофановый (целый ) пакет.

Готовим лимонный маринад. Лимонный сок соединяем с цедрой лимона.

Добавляем выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Также добавляем сушеный тимьян и розмарин, соль и перец.

Далее в лимонную смесь наливаем растопленное сливочное, все перемешиваем.

Поливаем окорочка в пакете лимонным маринадом.

Завязываем пакет, перемешиваем его содержимое, чтобы окорочка полностью покрылись маринадом. Оставляем мариноваться на 2 часа в холодильнике.

Промаринованные окорочка кожей вверх выкладываем на 1/2 часть пергаментной бумаги (у меня размер пергамента

80*50 см ), сверху окорочка намазываем оставшимся маринадом.

Накрываем 2-й частью пергамента. Бока и верх заворачиваем дважды и подворачиваем 4-е уголка. Кладем пергаментный пакет с окорочками на противень.

Запекаем при 180 градусах 45 минут.

Аккуратно раскрываем пергамент с окорочками на противне, поливаем курицу образовавшимся соусом.

Ставим в духовку при 180 градусах еще на 5-10 минут.

Выкладываем окорочка на тарелки, украшаем лимоном, посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки.

Домашний рецепт "Куриные окорочка в лимонном маринаде, запеченные в пергаменте" готов.

 



  • На главную



    Реклама