Фаршированные окорочка
Ингредиенты на окорочка фаршированные грибами:
2 куриных окорочка
150 гр грибов(3-4 средних шампиньона)
1 луковица
100 гр сливочного масла
соль и специи по вкусу
3 ст ложки подсолнечного масла
2 ст ложки муки
50 мл воды
Приготовление окорочков фаршированных грибами:
Куриные окорочка идет предварительно приготовить.
Т. е. отрезать хребты – обязаны остаться лишь 2 косточки. Опосля этого снимаем шкуру до тех пор, пока она снимается. Самое основное – это ее не разорвать.
В месте, где мясо кончается - кость обрубаем. Таковым образом, выходит конвертик из кожи, у основания которого косточка. Эти “конвертики” мы будем фаршировать. Займемся приготовлением фарша.
С отрубленной доли окорочка снимаем мясо и нарезаем его как можнож наименьшими кусками.
Раздельно луковицу нарезаем маленькими кубиками, а грибы кубиками по больше и пережариваем все совместно в подсолнечном масле под крышкой в течение 5-7 минут.
В нарезанное куриное мясо прибавляем пассированные грибы с луком и все размешиваем. Получившийся фарш идет посолить и добавить специи по вкусу. Сюда же идет добавить и сливочное масло, порезанное маленькими кубиками.
Получившимся фаршем фаршируем наши “конвертики”.
Раздельно надо приготовить пресное тесто из муки, воды. Чтоб тесто было пластичным - вымешиваем его и ставим в прохладное место на 15-20 минут.
Тесто идет раскатать в виде прямоугольника (чем прямоугольник длиннее, тем лучше) шириной 2-3 мм и разрезать его вдоль на полосы шириной 2,5-3 сантиметра.
Этими полосами обкручиваем наши ножки и ставим в разогретую духовку (170-180 градусов) на 20 минут.
В кулинарной книге вы найдете быстрые и несложные кулинарные рецепты разнообразных блюд с пошаговыми инструкциями, подробным описанием и фотографиями. Не пропустите новые кулинарные рецепты и интересные кулинарные статьи, подпишитесь на обновления блога.