как приготовит курицы с белыми грибами и сливками?

 
  1. 2 куриные грудки (

900г), 300г шампиньонов, 1 зубчик чеснока, 400г 20% сливок, 1 ч ложка муки,

1 ч ложка соли, перец

С куриных грудок снять кожу и вырезать кости.

Мясо порезать.

Шампиньоны нарезать полупластинками.

В глубокой сковороде (сотейнике) на максимальном огне разогреть растительное масло.

Зубчик чеснока очень мелко порезать и положить в сковороду.

Через 30 секунд туда же положить курицу и грибы. Перемешать. Минут через 5 из мяса и грибов выделится много жидкости - слить её в чашку.

Продолжать жарить смесь при периодическом помешивании примерно 5

7 минут, пока не начнёт образовываться румяная корочка. Сливки смешать с мукой. В сковороду с курицей влить сливки и слитую жидкость.

Размешать, довести до начала закипания, посолить, поперчить, ещё раз размешать. Огонь убавить до минимума, закрыть сковороду крышкой и тушить до готовности - примерно 7

10 минут.
  • Курица по-азиатски (лучше, конечно, готовить с кокосовым молоком вместо сливок). Сюда и грибы тоже можно добавить.

    Куриное филе (грудки)-1 подносик

    Паприка (сладкий перец)-1-2 штуки

    Лук-1 штука

    Морковь-1-2 штуки

    Ананасы -1 небольшая банка

    Сливки-200 г (один пакетик), но можно и молоко жирное

    Мука-1-2 столовые ложки

    Соевый соус-по вкусу, но ориентировочно 2-5 столовых ложек

    Соль-по вкусу

    Перец-по вкусу

    Карри-0,5 чайной ложки

    Куриное мясо порезать на тонкие полоски, обжарить вместе с луком, нарезанным на мелкие кубики. Жарить на растительном масле без запаха или на маргарине. Обжарить слегка, до слабого золотистого цвета, минут 5-10. Пока жарится, нарежь паприку небольшими кусочками, морковь тонкими пластинками (не кружками), разрезаешь морковь пополам, потом как дощечки плоские режешь. Куриное мясо с луком посыпаешь мукой, помешивая, чтоб как можно меньше комочков было. Добавь паприку и морковь. Влить сливки (молоко), перемешать. Добавь соевый соус, перец, карри, ананасы вмсете с сиропом. Посоли в самом конце. Доведи до кипения, перемешай и оставь под крышкой. Овощи должны быть немного твёрдыми.

    На гарнир – рис. Берёшь длиннозёрный рис, моешь его в 2-3-х водах. Рис -1 стакан, заливаешь холодной водой (3 стакана), чуть подсоли, перемешай. Дождись, пока закипит, вари на умеренном огне минут 10, можно иногда помешать, но 1-2, не больше. Потом выключи газ, накрой крышкой, рис сам впитает в себя воду.

    Всё, теперь можно и кушать. Рис, на него куриное мясо с соусом.

  •  



  • На главную



    Реклама