Жульен из свинины с картошкой

 

чеснок – 1-2 зубчика

шампиньоны – 30 г

твердый сыр – 80 г

майонез – 3 ст. л.

черный молотый перец – по вкусу

соль – по вкусу

свежая зелень

подсолнечное масло для обжаривания

Как приготовить жульен из свинины с картошкой :

1. Картофель почистить, вымыть, обсушить, нарезать большими кубиками. Выложить картофель в сковороду с раскаленным подсолнечным маслом и, периодически помешивая, обжарить до образования золотистой корочки. Обжаренный картофель переложить в чистую мисочку и на время отставить в сторону.

2. Кусочек свинины (мякоть) хорошенько вымыть под проточной водой, обсушить с помощью бумажных полотенец, также нарезать крупными кубиками и обжарить на подсолнечном масле до румяной корочки. Посолить и поперчить мясо по вкусу.

3. Морковь и репчатый лук почистить, вымыть, обсушить. Морковь нарезать кружочками или половинками кружочков, репчатый лук – мелкими кубиками.

4. Свежие шампиньоны перебрать, промыть, обсушить, нарезать аккуратными ломтиками.

5. Выложить измельченный репчатый лук в сковороду с разогретым подсолнечным маслом, обжарить в течение пары минут, затем добавить морковь, перемешать и обжаривать овощи до мягкости.

6. К обжаренным овощам добавить грибы, снова все перемешать и обжаривать на маленьком огне еще минут 5.

7. Чеснок очистить от шелухи, нарезать тонкими пластинками.

8. Твердый сыр натереть на крупной или средней терке.

9. Все подготовленные ингредиенты уложить слоями в жароустойчивые горшочки, при необходимости подсолить и добавить еще немного молотого перчика. Каждый горшочек положить по 1-2 пластинки чеснока. Добавить в горшочки немного воды. Добавить в каждый горшочек немного майонеза и посыпать каждую порцию тертым твердым сыром.

10. Поместить горшочки в духовку и готовить жульен в течение 30-40 минут при температуре 200 градусов.

11. Свежую зелень промыть, обсушить, мелко порубить ножом.

12. Готовое кушанье аккуратно извлечь из духовки, посыпать измельченной свежей зеленью и сразу же подать на стол. Угощайтесь!

Для приготовления жульена по данному рецепту можно использовать не только шампиньоны, но и любые другие грибочки на ваш вкус. Кроме этого, вы можете заменить свежие грибы замороженными, сушеными или консервированными (без уксуса). Жульен получится еще вкуснее, если залить сложенные в горшочки ингредиенты не обычной водой, а мясным или грибным бульоном. Жульен из свинины с картошкой – замечательное самостоятельное блюдо, поэтому дополнить его можно лишь овощной нарезкой или салатом из свежих помидоров и огурцов .

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda. com

 



  • На главную



    Реклама