Кулинарные рецепты блюд
Жаркое из курицы в горшочке
В сегодняшнем посте хотелось бы затронуть более сытную тему в кулинарии – это блюдо с мясом, а именно жаркое из курицы в горшочке, так как последняя статья была только об овощах - запеканка из кабачков с рисом .
Для приготовления этого вкусного блюда нам понадобятся собственно горшки (у меня зависело от количества едоков, т. е. – два). Так что ингредиенты для рецепта приготовления жаркого из курицы в горшочке рассчитаны на два пол литровых горшочка.
Что мы будем использовать:
- 300 грамм мяса курицы или субпродуктов ( куриная или утиная печенка, сердце, желудочек );
- Примерно по 2-3 средних картошки на один горшок;
- Две морковки;
- Две луковицы;
- Зелень;
- Пряности (перец, лавровый лист, приправы к курице).
Ставим в кастрюлю вариться мясо примерно до полуготовности. После чего достанем его из воды и дадим остыть. Бульон при этом не выливаем, мы им зальем жаркое из курицы в горшочке .
Пока варилась курица, я почистил лук, морковь, картошку. Потом порезал кубиками картошку и высыпал поровну в горшки. С морковью поступил аналогично и тоже добавил в посуду.
Из этих двух ингредиентов посуда заполнилась примерно на 60 %.
Нравится мне кубиками нарезать овощи, поэтому и лук также нарезал.
Высыпаем остальные овощи в горшки, добавляем лавровый лист, мелко порезанную зелень, перец, соль, приправы.
К этому времени уже остывшее мясо можно отделить от костей, порезать мелкими кусочками и пополнить им горшки.
Если горшки до конца не заполнены, то добавьте немного картошки. Залейте содержимое бульоном, в котором варилось мясо, до половины (я по неопытности залил полные, поэтому процесс тушения проходил около двух часов). Сверху положите немного сметаны, закройте крышками и поставьте в духовку. Тушить рекомендуется 45-50 минут при средней температуре.